桃子怎么挑选?上海发布官方攻略→ 世界简讯

来源:荆楚网   2023-07-01 20:14:13

夏季来临、瓜果飘香


【资料图】

据市绿化市容局介绍

眼下

申城地产水果迎来了收获的季节

葡萄、桃、梨等水果将逐步上市

根据此前的销量显示

桃桃家族深受市民、游客的喜爱

今天小坊就来给大家介绍下

目前市场上有哪些品种的桃

以及如何选到好桃

↓↓↓

水蜜桃家族

黄桃家族

蟠桃家族

油桃家族

当然,除了知道不同品种桃子

的口味和特点

大家更关心

桃子该怎么挑、怎么选呢?

桃子挑选攻略

品种挑选

自6月中下旬起,桃子开始成熟,7月中下旬到8月下旬,是桃子成熟的高峰期,一直持续到9月上旬。

·桃子有很多品种,按成熟时间分早熟品种、中熟品种、晚熟品种。

·一般来说,成熟期越晚,桃子越甜,生长期越长,积累的营养物质多,口感就越好。所以吃上海本地产的桃子,一般是等到7月中旬以后,味道最嗲。

挑选提示

·用眼睛看,外观是否漂亮,果面圆整、清爽(没病虫污斑),果面充分上色,水蜜桃、蟠桃底色白里透红。

·用鼻子闻,有水果成熟时的自然清香味;

·用手摸,果子变软;

·用嘴巴尝,水分足,甜酸适中。

桃子清洗技巧

·水果刀去皮:首先将买回来的桃子洗干净后,直接用削皮刀将桃子的皮刮去,不爱吃皮的小伙伴就可以用此方法快速吃到桃子,也不用担心桃毛啦,还能有效避免把果皮上的农药残留吃进肚子里。

·刷子刷毛:拿一把小刷子将新鲜的桃子仔细刷去表面的桃毛,为方便刷洗,桃子和毛刷都不用沾水,最后将刷好后的桃子多用清水冲洗几遍即可。为保证口感的脆爽,刷洗这类桃子尽量选用脆桃,太软的桃子一用力就会使表皮破损。

·小苏打浸泡:将毛桃放入装有清水的盆中,加入适量的小苏打,搅拌均匀。碱性溶液会使桃子表面的果胶分子变得敏感,浸泡一段时间后你会发现桃子表面的绒毛掉落,最后将绒毛冲洗干净即可。

·食盐揉搓:将桃子用流动的清水冲洗后,撒上适量的食盐,用手揉搓桃子表面覆盖的食盐,食盐具有杀菌消毒作用,可以扩张桃子表面的毛孔,从而是桃子表面的水分流失,待桃子表面的绒毛随水分流失脱落后就可以轻松洗干净桃毛,如此便可吃桃饱满多汁的桃子了。

香甜的桃子还能有

哪些新吃法呢?

如果您知道的话

资料:市绿化市容局

来源:新闻坊